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Natalia Hernández Sánchez

  • Doctora Ingeniera Agrónoma por la UPM, Profesora Titular de Universidad.

Entró a formar parte del grupo de investigación LPF_Tagralia en 2001 participando en estudios sobre el uso de microondas e infrarrojo cercano en la evaluación de calidad interna en fruta. En la actualidad su investigación se centra en el uso de diversas técnicas basadas en la Resonancia Magnética Nuclear (RMN) como la Espectroscopía RMN, Relaxometría RMN e imagen de RMN, y RX para el estudio en línea de parámetros de calidad en productos alimenticios, habiendo sido éstas fundamento de su tesis doctoral. Ha ampliado su campo de trabajo a la Metabonómica y la profundización en técnicas quimiométricas, y en técnicas de espectrometría de fluorescencia, en aplicaciones a alimentos.
Su formación en la Universidad Politécnica de Madrid se complementa con diversas estancias en Universidades y Centros de Investigación extranjeros como el CEMAGREF (Francia), Universidad de California en Davis (EEUU) e Institute of Food Research (Reino Unido).

Número orcid:

https://orcid.org/0000-0001-5710-2567

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Publicaciones destacadas
Capítulos de libros
Natalia Hernández Sánchez, Pilar Barreiro Elorza, Jesús Ruiz-Cabello Osuna. Spectroscopic Methods for Texture and Structure Analysis en Optical Monitoring of Fresh and Processed Agricultural Crops.  Editor M Zude. CRC Pres. 2008

Artículos

Barreiro P, Zheng C, Sun D-W, Hernández-Sánchez N, Pérez-Sánchez JM, Ruiz-Cabello J, 2008. Non-Destructive Seed Detection in Mandarins: Comparison of Automatic Threshold Methods in FLASH and COMSPIRA MRIsPostharvest, Biology and Technology 47 (2), 189-198.

Hernández-Sánchez N, Hills BP, Barreiro P, Marigheto N, 2007. An NMR study on Internal Browning in pears. Postharvest, Biology and Technology. 44, 260-270.

Lleó L, Ruiz-Altisent M, Hernández N, Gutiérrez P, 2007. Application of microwave return loss (1 to 20 GHz) for sensing internal quality of peaches. Biosystems Engineering 96 (4), 525-539.

Hernández-Sánchez N, Barreiro P, Ruiz-Cabello J, 2006. On-line Identification of Seeds in Mandarins with Magnetic Resonance Imaging. Biosystems Engineering 95(4), 529-536.

Hernández N, Barreiro P, Ruiz-Altisent M, Ruiz-Cabello J, Fernández-Valle ME, 2005. Detection of seeds in citrus using Magnetic Resonance Imaging under motion conditions and improvement with motion correction. Concepts in Magnetic Resonance Part B: Magnetic Resonance Engineering 26B, 81-92.

Hernández-Sánchez N, Barreiro P, Ruiz-Altisent M, Ruiz Cabello J, Fernández-Valle ME, 2004. Detection of freeze injury in oranges by Magnetic Resonance Imaging of moving samples. Applied Magnetic Resonance 26, 431-445.

Barreiro P, Henche L, Ruiz-Altisent M, Hernández N, Moya-González A, 2004. Multivariate diagnosis of sources of variability in NIR spectrometers under industrial applications. Spanish Journal of Agricultural Research 2(4), 485-492.

Hernández Sánchez N, Lurol S, Roger JM, Bellon V, 2003. Robustness of models based on NIR spectra for sugar content prediction in apples. Journal of Near Infrared Spectroscopy 11, 97-107.

natalia.hernandez@upm.es


Docencia

Grado

Master

Doctorado y otras


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